Der mexikanische Koch Rodolfo Estrada Torres hat 2019 das mexikanische Restaurant Cartell in Basel mitaufgebaut und bringt dort als Chefkoch seine Kultur auf den Teller.

Köstlich – authentisch – exotisch! Basel begeistert mit einer Vielzahl exotischer Restaurants, die zur kulinarischen Vielfalt der Stadt beitragen. Lass dich von unseren Lokalen Exotinnen und Exoten inspirieren!

Cartell

Der mexikanische Koch Rodolfo Estrada Torres hat 2019 das mexikanische Restaurant Cartell in Basel mitaufgebaut und bringt dort als Chefkoch seine Kultur auf den Teller.

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«Nicht all unsere Gerichte sind scharf!» (Rodolfo Estrada Torres)

Was macht die Küche deines Landes besonders?

Die Leidenschaft und Hingabe, die wir in jedes Rezept stecken, die Vielfalt der Gewürze und die Art wie wir sie kochen. Hinzu kommen die Farben und die Tradition, die wir in jedes Gericht übertragen und zu einem besonderen Genuss machen.

Welches Gericht sollte man sich bei euch auf keinen Fall entgehen lassen?

Ein guter Taco ist das Emblem unserer Nation. Immer mit einem Spritzer Limette, Salz und Sauce.

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Mit welchem Klischee über dein Herkunftsland möchtest du gerne aufräumen?

Nicht all unsere Gerichte sind scharf! Auch gibt es nicht nur Tacos und Burritos. Unsere Kultur ist extrem vielfältig – bei uns lernst du sie kennen.

Cartell

Henric Petri-Strasse 24

cartell.ch

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